茶多酚快速檢測儀原理及判斷指標

來源：CSY/深芬儀器 編輯：CSY/深芬儀器發(fā)布日期：2020-04-03

【茶多酚快速檢測儀執(zhí)行標準】

根據(jù)GB 2760-2011《食品添加劑使用標準》規(guī)定了各類食品中茶多酚的*如下：

茶多酚(Tea-polyphenols，簡稱TP)又名茶單寧、茶鞣質(zhì)，是茶樹酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱，含量的多少與品種、栽培條件、加工方式有關；同時它也是茶湯苦澀味形成和茶葉保健功效的主要物質(zhì)，是茶葉的重要品質(zhì)成分。其主要含有黃烷醇類、黃酮類、黃酮醇類、花青素類、酚酸、縮酚酸類及聚合酚類等，其中茶多酚的主體成分為兒茶素類化合物。茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力強，無毒副作用，無異味等特點外，還具有預防心血管疾病、抗菌消炎、防輻射、抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、抗齲護齒、抑菌等多種保健和藥理作用及多種生物活性，在食品、醫(yī)藥、養(yǎng)殖業(yè)等領域具有廣闊的應用前景和開發(fā)價值。根據(jù)茶多酚的毒性研究證明，其作為食品添加劑是安全的，因此茶多酚在食品工業(yè)上可作為抗氧劑、保鮮劑、祛臭劑。

深芬儀器CSY-SC8茶多酚快速檢測儀可快速定量檢測各類茶葉和茶飲料中茶多酚含量。茶多酚快速檢測儀可以廣泛應用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工商管理、茶葉批發(fā)市場、茶葉深加工基地、飲料企業(yè)、超市、商場、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等部門。

【茶多酚快速檢測儀檢測原理】

茶多酚經(jīng)過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在520nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

【茶多酚快速檢測儀檢測對象】

茶、茶飲料等。

【茶多酚快速檢測儀技術指標】

檢測下限：20mg/kg

線性范圍：20-2000 mg/kg

 
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